kürtük adı verilen uygulamayı ali bey şöyle anlatıyor:hem kendilerinin hem de hayvanlarının yayladaki su ihtiyacını karşılamak için dedelerinden miras kalan ‘kürtük’ adı verilen yöntemlerle kar bastırma işlemi yapıyorlar kışın yağan karı çukurlara tıpkı saman sılajı bastırır gibi topluyup iyice bastırıyorlar bastırma yöntemi için yoğun mesai harcıyor.Daha sonra ikinci aşamaya geçiliyor. Bir önceki yıldan ‘kürtük’ için hazırlanan saman ve kevenler, traktörlerle yaylalara taşınıyor. ‘Kürtük’ yapacak kişinin hayvan sayısına göre büyüklüğüne karar verilen kar kütlesinin üzeri, yer yer 30-40 cm kalınlığında saman ve keven örtüsü ile kaplanıyor. Her vatandaş, hayvan sayısına göre 30 ila 60 ton arasında ‘kürtük’ hazırlayabiliyor. Kürtük, saman ve keven sayesinde sıcaklardan etkilenmediği için, erimeden 3-4 ay kalabiliyor. Kürtük işlemi, çiftçiler tarafından imece usulü ile yapılıyor.Kürtük adını verdikleri kar bastırma geleneğinin, 200-250 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu dile getiriyor çiftçiler. 3-4 ay boyunca yaylada kalan hayvanların en büyük ihtiyaçlarından birisi ise su. Herhangi bir su kaynağı olmayan bölgede hayvanların ihtiyaçlarını karşılamak için tek yöntem ise ‘kürtük’ yapmak. Yani kar bastırmak.bu sayede yazın yağış olmayan aylarda hayvanların su ihtiyaçlarını karşılayabiliyorlar.Samanın kalınlığı 30-40 santim arasında değişiyor. Kar, kalın saman tabakası ile örtülünce güneş görmüyor ve kendi soğukluğunu koruduğu için erimeden uzun süre kalıyor. Hayvanlar yaylaya çıktıktan sonra da ihtiyaca göre küreklerle kesildikten sonra erimesi için suluklara doldurulur.
resim1
Kaynak:hayvancılık ve Tarım ali çoban elbistan